Verjust-Angyal

Folytattuk a tetőzést ma is, Csere-kúton a Cabernet Sauvignonban, majd az Olaszrizlingben.
Lassan megkezdődnek a fürtválogatások is.
Idén beújítunk azzal, hogy nem a földre szórjuk le a zöld fürtöket, hanem feldolgozzuk. VERJUS készül majd belőle. Ma egyáltalán nem elterjedt a szőlő ilyen felhasználása, de a középkorban, még a citrom előtt nagyon is elterjedt volt. Éves szinten 7-8 liter/fő fogyasztás volt anno. Ezt használták savanyításra de frissítőként is hasznos lehet, főleg azok számára akik nem fogyaszthatnak bort, vagy egy kis felüdülésre-frissítésre vágynak. Igazából ez a Verjust az éretlen szőlő préselt leve. Összekötjük a hasznosat a kellemessel, hiszen a fürtválogatás miatt ezek a fürtök a földre kerülnének, de most így a présbe. Kíváncsian várjuk, hogy mi sül ki majd belőle, hiszen ez az első próbálkozásunk.
Este a GasztroAngyal látogatott meg minket. Gyorsan felpattintottunk két hordót, meg egy palackot, majd egy kis disznóságokat tettünk az asztalra. Jóllakottan borozgatva dőlhettünk hátra.

Tetőzés

Megy a munka szőlőben. Nemrég elkezdtünk tetőzni. Már hajnalban kezdjük a munkát, mert délre elviselhetetlen a hőség. Mostanában több kiadós vihar van, szerencsére a jég eddig elkerült minket. A szőlő szépen növekszik, egészségesen. 

Furmint Cserekút-dűlő